Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, le sucre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Cette fois-ci, on a une gourmande version de la recette de sauce tomate fait maison, une recette de Lunetoiles. Ajouter les tomates mondées, le sel, le sucre, les feuilles de laurier, le thym et cuire 15 min/100C°/vitesse 2. Chaque personne a ses petits secrets pour préparer une sauce tomate et chaque fois on détecte un goût différent qui donne un plus à la sauce. A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira. Dans le temps, Phil & Fred Pizzeria ma mère faisait stériser ses bocaux, moi j’aime bien congeler dans des petits sacs de congélation. Pelez les tomates et coupez-les grossièrement. Enlevez un maximum de pépins, puis coupez les tomates en petits cubes. Vous pouvez ensuite mettre un petit coup de mixer pour homogénéiser la préparation. Goûtez pour vérifiez que c'est assez salé et poivré, Phil & Fred Pizzeria puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Faite pour la première fois ce soir, excellente, juste remplacé l'origan, que je n'avais pas, par du thym, Https://philetfredpizzeria.Com/phil-fred-fete-ses-1-an pas déçue…. Pensez aussi à bien étaler votre sauce sur l’ensemble de la pâte. Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce tomate pour pizza. Laissez refroidir la sauce tomate avant de l'utiliser pour préparer vos pizzas. Racler les bords et ajouter dans le “Couvercle verrouillé” l'huile d'olive puis programmer 3 minutes / 90 degrés / vitesse 1. Recette dudomaine public partagée ici en septembre 2015. Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. Mettre le robot en marche, et ajouter graduellement le liquide dans le mélange sec. Laisser le robot pétrir la pâte environ 1 minute. Faire revenir l’ail, les oignons et l’échalote dans l’huile, en remuant fréquemment ; ils doivent rester translucides. Faire bouillir 1 litre d’eau et plonger les tomates dans le bain bouillant pendant 2 minutes.