Ces vins rouges sont produits non loin de Toulouse. Le Gaillac léger est préféré comme accompagnement d’une pizza. Ils constituent un savant mélange de fruits rouge et de poivre, Tamiya Model magazine ce qui permet de réhausser le goût de chaque plat de pizza. De la pâte à pain, une sauce tomate parfumée et de la mozzarella fondante. Elle permet d’ajuster son envie de pizza et de choisir des portions moins importantes. On l’a dit, on le répète, il est possible d’accompagner une pizza avec une recette légère sans se cantonner à la salade verte. La salade de lentilles et carottes n’a rien de vert, celle d’avocat et de concombre rien de triste ! Et on ne vous a pas encore parlé des champignons de Paris en salade pour accompagner une pizza qui n’en a pas, ni du coleslaw à la mayonnaise végétalienne, ni des carottes râpées à la créole, tout simplement. Au nez, on décèle des parfums de petits fruits rouges, parfois des notes animales. Et si au lieu de servir de la salade pour accompagner une pizza riche en garniture grasse, vous serviez directement la salade sur la pizza ? On a aujourd’hui trop tendance à les faire cuire alors qu’ils contiennent plus de nutriments et seraient davantage bénéfiques pour la santé à l’état cru. Enfin, parsemez votre pizza de noix en tout genre et en quantité modérée. Elles sont riches en antioxydants et en acides gras oméga-3 mais possèdent une forte densité énergétique. Base tomate, mozzarella, Philetfredpizzeria.com fruits de mer, saumon fume. Base au choix champignons, poivrons, oignons, courgettes ,tomates cerises et aubergines tous les légumes sont frais et du jour. Plat de copains par excellence, la pizza se marie très bien avec des vins rouges légers et fruités, qui mettent en valeur ses ingrédients tout en équilibrant son côté gras. Les vins du Beaujolais, comme les rouges de Gaillac ou des Côtes du Rhône sont parfaits avec cette spécialité italienne. Étalez les fruits de mer sur un plateau avec une base de roquette, des quartiers de tomates, des olives kalamata et de l’origan avec une vinaigrette fraîche au citron et à l’huile d’olive. Sur une pâte à pizza, Phil & Fred Pizzeria remplacez la sauce tomate par une fine couche d'épinards et recouvrez la de saumon fumé. Ce vin rouge est apprécié pour leurs arômes d’épices. Entre deux bouchées, il permettra d’atténuer le côté gras du fromage. D’une belle complexité, les Côtes-du-Rhône sont des vins qui siéront parfaitement à des pizzas qui mettent à l’honneur laviande rouge, notamment les pizzas dites américaines, ou encore celles qui contiennent du chorizo. Plus qu’une combinaison innovante, je la définirais comme le match parfait pour une pizza!