Les peler, les épépiner puis les découper en petits dés. Ajouter la sauce tomate, les tomates séchées et la gousse d'ail réduite en purée. Ciseler les feuilles de basilic et bien mélanger. Ma sœur et mon beau-frère m’ont apporté un cageot de tomates du jardin gorgées de soleil. Elles étaient bien mûres et de diverses variétés. L’idéal pour faire une bonne sauce tomates fraîches que je congèle ensuite dans des bocaux de tailles différentes. Elle viendra aussi accompagner un barbecue, s'emporter pour une pause déjeuner ou un pique-nique en plein air. En été, les cannelloni se fourrent d'une mousse à la tomate et au basilic, pour un plat tout en légèreté qui sent bon le soleil ! Réalisés avec des feuilles de lasagne et garnis d'une farce à base de fromage blanc, ils pourront également se servir en entrée pour un repas comme en Italie. La recette des tomates farcies de Raphaële Marchal sent bon la cuisine de grand-mère et les grandes tablées familiales ! Des tomates, de la chair à saucisse, du riz et quelques aromates suffisent pour préparer ce plat indémodable, extrait du livre “Les bonnes bouffes de mon père”. Préparation emblématique de la cuisine italienne, on ne présente plus la sauce tomate, enfin si. Repas réconfortant par excellence, cette cocotte de boeuf fondant aux tomates et à la cannelle va plaire à tous. Familiale, économique et surtout délicieuse, on peut la préparer la veille pour profiter pleinement du moment le jour J. Avec un épiderme ferme et lisse, un pédoncule bien accroché et pour la tomate en grappe, des tiges parfumées. L’allongée tient bien à la cuisson, comme la cœur-de-bœuf. Préférez la grappe pour les salades, la cerise pour l’apéritif, la côtelée pour les gratins et les ratatouilles. Les tomates n'ont pas besoin d'etre epluchée ni épépinées ? Versez le jus de cuisson restant des tomates provençales à base d’huile d’olive ou versez un filet d’huile d’olive. Salez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajouter les tomates, les artichauts, l'ail et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes juste pour les réchauffer. Ajouter les pâtes et bien les enrober. Avec des tomates Histoire de la pizza saison très juteuses, histoire de la pizza ce caviar n’en sera que meilleur. La recette des tomates farcies est un incontournable de la cuisine française. Avec sa présentation et ses couleurs qui ont tout pour plaire aux petits comme aux grands c’est un plat facile à faire pour un dîner en famille. Porter à ébullition une grande quantité d'eau et faire cuire les gnocchis le temps indiqué sur le paquet. Bien égoutter et les transférer dans un plat allant au four.